Comment fonctionne le nouveau Rancilio Silvia Pro X ?

Le nouveau modèle Rancilio Silvia Pro X

Le groupe Rancilio, leader dans la production et la distribution de machines à café professionnelles, élargit la gamme Silvia avec la nouvelle Rancilio Silvia Pro X qui garantit des performances avancées et innovantes et une nouvelle disponibilité des couleurs.

Le nouveau Rancilio Silvia Pro X a été conçu en pensant aux différents amateurs d'espresso qui souhaitent vivre une expérience de barista à la maison avec un équipement de niveau professionnel.

La technologie du Rancilio Silvia Pro X

Le nouveau Silvia Pro X intègre les principales caractéristiques du modèle PRO mais améliore ses fonctions d'extraction et de contrôle pour assurer une expérience de barista de haut niveau. Silvia Pro X a une configuration à double chaudière qui lui permet d'effectuer des opérations d'extraction et de production de vapeur avec un contrôle constant de la température. La chaudière d'extraction a une capacité de 0,3 litre tandis que la chaudière à vapeur a une capacité de 1 litre. Le régulateur PID, installé sur chaque chaudière, permet de gérer les principales fonctions de préparation des boissons en contrôlant séparément les deux températures de distribution et de génération de vapeur. Toutes les opérations sont gérées au moyen de simples commandes de distribution dans un affichage numérique doté d'une minuterie de distribution automatique.

Le nouveau Pro X est également doté de la fonction Variable Soft Infusion par laquelle le disque de café est doucement immergé dans de l'eau à basse pression jusqu'à six secondes avant d'atteindre la pression d'infusion normale. Cette fonction garantit une plus grande ouverture des pores du café moulu afin de pouvoir atteindre différents profils gustatifs, en jouant avec les éléments d'acidité et avec le corps de la boisson à l'intérieur de la tasse. Sur le plan technique, la machine démarre le processus d'extraction en libérant doucement l'eau sans aucune pression. Ce n'est qu'une fois la période définie écoulée que la machine commence à augmenter la pression vous permettant de mieux contrôler l'extraction et de personnaliser la saveur finale de votre café. Rancilio a mis à jour l'ergonomie du porte-filtre dans le modèle Silvia Pro au design populaire RS1 trouvé sur certains modèles professionnels.

Les autres caractéristiques, également présentes sur le modèle PRO, se composent du plateau réglable en hauteur, du robinet d'eau chaude et de la buse vapeur haute performance en acier inoxydable.

Le nouveau modèle Silvia Pro X en un coup d'œil.

Nous résumons en résumé les principales caractéristiques de la nouvelle machine Pro X.

• Chaudière à café en laiton isolée de 0,3 L
• Sonde de température Pt1000 pour une stabilité thermique maximale
• 1 L de chaudière à vapeur haute efficacité
• 2 L à l'intérieur pour réservoir avec avertissement de niveau d'eau
• Lance à vapeur en acier inoxydable qui garantit une gamme complète de mouvements
• Groupe professionnel, tête et chaudière en laiton NSF pour une excellente rétention de la chaleur
• Système d'infusion souple variable
• Porte-filtre ergonomique de 58 mm avec baskets de 8 / 18 g

L'ensemble d'accessoires professionnels comprend : un pilon à bois à base plate en acier inoxydable. Le nouveau modèle propose également des couleurs supplémentaires : blanc, noir, acier inoxydable et rose