Comment installer une station barista dans votre cuisine?

Cet article est dédié à tous les amoureux du monde du café qui souhaitent préparer un expresso dans un espace dédié et personnalisé avec tous les outils d'un vrai barista.

Dans cet article, nous vous proposons quelques idées qui vous permettront de construire une station de barista professionnelle dans votre cuisine afin de ravir votre famille avec des expresso et des cappuccinos faits à la perfection.

Nous avons essayé de satisfaire tous les goûts : des suggestions pour les amateurs de préparation traditionnelle qui apprécient la minutie des opérations de broyage et d'extraction aux utilisateurs plus technologiques qui veulent le confort et la protection de l'espace sans négliger la qualité des boissons.

Machines à café

Une station de barista professionnelle ne peut exister sans une machine à expresso de premier ordre. Une bonne machine à expresso est l'outil principal de votre bar à la maison. Ci-dessous, nous fournissons un certain nombre de conseils pour les débutants et les utilisateurs plus expérimentés.

Gaggia Classic Pro

Pour les utilisateurs traditionnels qui aiment les compétences manuelles, nous proposons Gaggia Classic Pro, une machine semi-automatique entièrement fabriquée en Italie équipée d'un groupe professionnel et d'un porte-filtre, d'une nouvelle lance à vapeur professionnelle et d'une nouvelle interface avec des boutons à bascule et des lumières pour l'activation, fonctions de distribution et de vapeur. Classic Pro est disponible en six nouvelles couleurs qui s'adaptent parfaitement à tout environnement de placement. Gaggia Classic Pro vous permet d'effectuer toutes les opérations qu'un barista effectue dans son bar à la maison.

Gaggia Cadorna Prestige

Pour les utilisateurs qui aiment le confort et qui souhaitent combiner la "station de bar" en un seul élément, nous proposons le modèle automatique Gaggia Cadorna Prestige. Ce modèle vous permet de préparer jusqu'à 14 boissons différentes en appuyant simplement sur un bouton. Moulin à café intégré, carafe à lait intégrée et amovible, la fonctionnalité de personnalisation des boissons vous permettra de satisfaire tous les goûts et besoins des familles nombreuses.

Broyeurs

Pour les amateurs de " station de bar " traditionnelles, il est nécessaire de s'équiper d'un moulin à café qui vous permettra de transformer les grains de café en café moulu selon différents niveaux de mouture : d'un grain plus fin adapté aux boissons aromatisées crémeuses et denses à plus de moutures grossières préféré des amateurs de café américain. Voici deux propositions de moulins à café capables de satisfaire tous les types d'utilisateurs.

Rancilio Rocky SD

Rancilio Rocky est un moulin d'entrée de gamme qui s'adapte bien à presque toutes les machines à expresso. Fabriqué en acier inoxydable, il dispose d'un panneau avant en aluminium plus foncé et d'un récipient d'une capacité de 300 grammes. Rocky a un moteur de 166 watts qui délivre 1350 tr/min et est capable de moudre un gramme par seconde. Les broyeurs sont plats en acier et ont un diamètre de 50 mm. Le moulin Rocky dispose de 55 réglages de mouture différents.

Ceado E6X

Ceado E6X est un moulin à café dédié aux utilisateurs plus experts équipé de moulins de 64 mm et d'une fonction de réglage continu qui vous permet de distribuer avec précision entre 5,5 et 9 grammes d'espresso quelle que soit la préférence de mouture. Ceado E6X est équipé de nombreux éléments professionnels (interrupteur de surcharge, fonction « Steady Lock Burr » qui maintient les bords à une distance prédéfinie) et permet des réglages de mouture infinis. Ce moulin à café est conçu pour les utilisateurs qui moudent de gros volumes de café même à la maison.

Accessoires

Une véritable « station de bar » ne peut pas ignorer les accessoires de café, éléments fondamentaux qui complètent les besoins d'un vrai barista de manière professionnelle. Commençons par le plus important et sans doute le plus impropre car il ne peut être considéré comme un accessoire à toutes fins utiles : le café.

Expresso

Un bar sans la matière première, à savoir le café, ne peut exister. Chez Caffè Italia, nous proposons un excellent mélange sélectionné avec des grains du Brésil et de l'Inde et caractérisé par un goût équilibré avec un agréable arrière-goût de chocolat. Le café est disponible à la fois dans la version en grains et dans la version en poudre.

Tampeur

Le tampeur est un accessoire utilisé pour presser le café à l'intérieur du porte-filtre de manière à laisser la surface plane et éviter une extraction inégale. Caffè Italia propose différents modèles entièrement en acier (par exemple Tamper Isomac ou Elektra) ou avec manche en bois (par exemple Tamper Rancilio).

Tiroir pour marcs de café

Le tiroir à marc de café est un accessoire qui se positionne sur le comptoir à côté de la machine à café et qui sert à récupérer le marc de café après avoir terminé les opérations d'extraction. Le tiroir à marc de café peut être équipé d'une base sur laquelle placer la machine et le moulin à café (par exemple, Base Rancilio ou Base Elektra) ou ou d'un simple tiroir coulissant (par exemple, Tiroir à défoncer Quick Mill ou Base Quick Mill).

Porte-filtre

Le porte-filtre est l'accessoire qui récupère la poudre de café avant de l'extraire. Le café moulu est en effet récupéré à l'intérieur du porte-filtre et placé à l'intérieur de la machine à café. Il existe différents types de porte-filtres: des porte-filtres pressurisés pour les utilisateurs moins expérimentés aux porte-filtres sans fond qui demandent plus d'expérience de la part du barista car toute irrégularité du niveau de pressurage sera perceptible lors de la phase de distribution.

Kit pour Latte Art

Les KITS spéciaux pour Latte Art sont disponibles pour les utilisateurs qui veulent s'essayer à l'art de décorer les boissons à base de lait. Les kits permettent de créer des dessins sur la surface de la mousse. Les outils disponibles sont les décorateurs de cacao présents dans le Caffè Italia Kit Edition 1 ou le poinçon pour Latte Art que vous pouvez trouver à l'intérieur du Caffè Italia Kit Edition 4.

Êtes-vous prêt à construire votre Bar Station avec Caffè Italia?

Vous a-t-on donné assez d'idées pour votre poste de barman professionnel ? Visitez notre magasin où vous trouverez de nombreux articles d'intérêt pour tous les goûts et tous les budgets.