La machine à expresso parfaite: manuelle ou automatique?

Le café est une boisson que l'on trouve dans les cultures du monde entier. Chaque pays a son rituel particulier : espresso italien en Italie, flat white en Australie, café américain aux États-Unis. Une machine à café expresso vous permet de préparer toutes ces boissons et bien d'autres dans le confort de votre maison. Cet article a pour but de vous guider dans le choix de la meilleure machine à café pour vos besoins.

Machines à café manuelles ou automatiques: les principales caractéristiques

Les machines à café peuvent être divisées en deux catégories principales : manuelles et automatiques. La principale différence entre les deux types de machines à café réside dans la technologie du mode de fonctionnement.

Les machines à café expresso manuelles disposent d'un porte-filtre et peuvent être utilisées avec du café moulu que l'utilisateur doit doser et tasser manuellement ou avec des dosettes jetables. Grâce à la pression de la pompe, ces machines extraient les huiles du café de manière naturelle et distribuent un espresso traditionnel avec de la crème.

Les machines automatiques, quant à elles, disposent d'un moulin à café intégré, d'une unité de distribution qui presse et dose le café et d'un système de sélection qui comprend des boissons préréglées et personnalisables. Dans certains modèles, il existe également un système de mousseur à lait automatique pour les cappuccinos et autres boissons à base de lait.

Machines manuelles: mode d'emploi

Comme son nom l'indique facilement, une machine manuelle nécessite plus d'actions de la part de l'utilisateur qu'une machine automatique. Une particularité des machines manuelles est le porte-filtre, un outil indispensable pour obtenir un excellent expresso à la crème naturelle. A l'intérieur du porte-filtre il est nécessaire d'insérer un filtre pour café moulu, ou un adaptateur et un filtre spécifique si vous utilisez des dosettes.

Le porte-filtre peut être traditionnel avec des caractéristiques professionnelles comme dans le cas de la machine Gaggia Classic Pro, ou pressurisé comme dans le cas des machines Gaggia Carezza, Gaggia Viva et Gran Gaggia.

La technologie du porte-filtre pressurisé permet aux utilisateurs moins expérimentés de réaliser un excellent café expresso tandis que l'utilisation d'un filtre traditionnel nécessite une expérimentation de la part de l'utilisateur en termes de dosage et de pressage.

Machines automatiques: mode d'emploi

L'élément principal d'une machine automatique est le groupe café : c'est un composant placé à l'intérieur de la machine qui dose et presse le café préalablement moulu du moulin à café intégré. Une caractéristique clé des machines automatiques Gaggia est le moulin à café en céramique, un matériau résistant qui empêche les grains de café de surchauffer et de brûler.

Les modèles automatiques les plus modernes ont une interface graphique qui rend la personnalisation et la préparation d'une grande variété de boissons faciles et intuitives. Certaines machines permettent également de régler le degré de mouture, l'intensité du café, la quantité de café, de lait et d'eau.

L'entretien d'une machine à café automatique nécessite qu'elle soit toujours maintenue propre. Dans la plupart des modèles, la procédure de nettoyage est effectuée de manière guidée à travers les indications qui apparaissent sur l'écran de la machine.

La meilleure machine à café pour les amateurs de boissons lactées

Si vous recherchez une approche plus traditionnelle, les machines manuelles sont le bon choix. Grâce à un pannarello ou une buse vapeur professionnelle, vous pouvez faire mousser du lait et essayer le latte art. Sélectionnez d'abord la fonction "vapeur" (en cliquant sur le bouton approprié ou en tournant un bouton). Ensuite, tournez le bouton vapeur pour régler le débit de vapeur afin de faire mousser le lait correctement, comme un vrai Home Barista.

Si votre objectif est d'avoir un excellent résultat sans grand effort, la meilleure machine est certainement celle automatique qui propose une grande variété de boissons pouvant être distribuées d'un simple clic. Vous pouvez trouver de nombreux systèmes de préparation du lait sur le marché. Par exemple, il existe des cappuccinateurs automatiques à une touche qui prennent le lait d'un récipient, le fouettent et versent une crème veloutée dans la tasse. De plus, différentes machines avec carafe à lait intégrée et amovible sont disponibles sur le marché qui permettent de préparer de nombreuses boissons en un clic : du latte macchiato au flat white.

Pour profiter du meilleur des deux mondes, vous pouvez opter pour des machines automatiques avec des mousseurs à lait manuels qui s'activent en un clic. Quelques exemples de machines de ce type sont la Gaggia Cadorna Plus Barista et la Gaggia Magenta Plus.

Quel est le meilleur type et pour qui ?

Les machines manuelles sont conçues pour être utilisées par les amateurs de café, les personnes qui préfèrent l'approche traditionnelle : choisir le bon mélange, doser, presser… le tout de leurs propres mains. D'un clic ou en tournant un bouton, il est possible d'activer puis d'arrêter la distribution du café à volonté. Avec une machine manuelle, vous pouvez expérimenter, vous mettre au défi et améliorer vos compétences, jour après jour.

Les machines automatiques sont parfaites pour ceux qui recherchent plus d'immédiateté et une grande variété de boissons à portée de main. Il est possible de préparer de nombreuses boissons à base de café et de lait, de les personnaliser et de les enregistrer pour une utilisation ultérieure en quelques clics. Avec certaines machines telles que Gaggia Cadorna, il est possible d'enregistrer des boissons personnalisées dans différents profils d'utilisateurs.

Les opérations d'entretien et de nettoyage sont très importantes pour les deux types de machines, mais pour une machine entièrement automatique, il est nécessaire de faire plus attention, compte tenu de la structure de la machine.

Une autre différence est le prix de vente moyen, qui est inférieur pour les machines manuelles, car la complexité de la technologie d'une machine automatique est supérieure à celle d'une machine manuelle.

Vous hésitez encore entre un modèle de machine à café manuelle ou automatique ? N'hésitez pas à contacter l'équipe d'experts de Caffè Italia qui saura vous recommander le meilleur modèle en fonction de vos besoins.