Victoria Arduino Athena Leva 2 Groupes

Athena levier est la machine si aimé par des professionnels à espresso expresso. Son système levier de distribution assure un niveau élevé de personnalisation de la boisson, mais en même temps un haut niveau de compétence par le barman. Le levier de commande Athena est d'être élémentaire et intuitive et, étant donné la simplicité des mouvements et des mécanismes, la machine est extrêmement durable dans le temps.

• Le système de levier d'extraction: Le levier du système de machine à café professionnelle permet au barista de moduler le temps de pré-infusion manuellement à chaque livraison: lors de l'abaissement du levier, l'eau chaude de la chaudière entre dans le groupe mouillant le tampon de café. D'autant plus que le barman en maintenant le levier, le plus sera le pré-infusion. Le bon professionnel attend à ce que les premières gouttes de café sortent du bec pour soulever le levier; Cela signifie que l'eau a permeabilizzato le panneau de café entier. Afin d'obtenir une pré-infusion efficace, l'entrée d'eau sous pression dans le groupe ne doit pas dépasser 2 bars.
• La technologie rencontre le levier de la machine à expresso: Sous les machines à expresso normales à levier l'eau qui pénètre dans le groupe est celle de la chaudière, qui est connu pour avoir une pression de 1-1,2 bar correspondant à 120-130 ° C Fondamentalement, il est de la même eau utilisée pour produire de la vapeur. Au lieu de cela, dans le Athena Leva Victoria Arduino, qui utilise des échangeurs de chaleur (bien qu'il soit dans le levier), la température de l'eau peut être contrôlée afin d'optimiser la qualité du café extrait. Dans ce cas, de faire une pré-infusion excellent, il est suggéré l'utilisation d'un réducteur de pression particulière en amont de la machine pour réduire la pression d'alimentation en eau qui est normalement égale à 4-6 barres. Merci à ces caractéristiques techniques extraites du café avec Athena levier sont particulièrement crémeuse et non brûlés (comme on peut utiliser de l'eau à haute température).